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A Cachaça Ouro, da 51, foi elaborada com os mesmos processos de qualidade da tradicional Cachaça 51, tais como, preparo do solo, escolha da cana, até a fase da destilação. No entanto, seus ingredientes passaram por um tempo maior de amadurecimento, do que a cachaça comum. Ela foi feita para ser apreciada em doses, drinks e até mesmo em receitas gastronômicas. Seu sabor, aroma e equilíbrio, resultam em excelência.